Apa yang dikehendaki peraturan kebersihan makanan Malaysia daripada lantai?
Peraturan 18 Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 menghendaki lantai premis makanan dalam keadaan baik, mudah dibersihkan dan dinyahjangkit jika perlu, diperbuat daripada bahan yang tidak telap, tidak menyerap, boleh dibasuh dan tidak toksik, serta bersaliran mencukupi. Peraturan 19(2) menghendaki sudut antara dinding dan lantai dikedap dan dilengkungkan jika perlu.
Lantai resin tanpa sambungan memenuhi bahagian permukaan. Bahagian saliran bergantung pada papak: lantai 1.5 hingga 3 mm mengikut papak dan tidak boleh mencipta kecerunan, jadi jika air tidak mengalir ke longkang, kecerunan dibina dalam skrid dahulu.
PU-simen atau epoxy untuk kilang makanan?
PU-simen di kawasan panas dan basah: memasak, kawah, cucian air panas, stim dan pembersihan kimia yang kerap memerlukan PurScreed PC70, skrid yang dirujuk lembaran data epoxy bagi kawasan itu. Epoxy di kawasan yang kekal kering atau hanya dibilas air sejuk: stor kering, pembungkusan dan penghantaran menggunakan FloorGuard R50 atau LevelShield SL120, dengan kos lebih rendah.
Kebanyakan kilang perlukan kedua-duanya, bersebelahan, dengan sambungan antaranya diperincikan. Tinjauan merekod suhu cucian dan bahan kimia anda, dan spesifikasi menyatakan had setiap sistem secara bertulis.
Bagaimana lengkung dinding dan longkang dikendalikan?
Ia diperincikan semasa penyediaan, sebelum skrid dipasang, seperti yang ditetapkan sistem lantai makanan PC70 dalam lembaran data: lengkung di tempat lantai bertemu dinding, dan tepi yang bersih dan dikedap di longkang, gully dan plinth, iaitu tempat air dan kotoran berkumpul dahulu.
Tinjauan merekod setiap longkang, gully, plinth dan pintu, dan sebut harga menyatakan cara setiap tepi disiapkan, supaya tiada apa yang perlu diputuskan pada hari kerja.
Bolehkah lantai dipasang tanpa menghentikan pengeluaran?
Biasanya boleh, secara berperingkat. PC70 mempunyai jangka hayat campuran yang singkat, 15 hingga 20 minit pada 30 °C, jadi setiap bahagian dibancuh dan dipasang tanpa henti, dan lembaran data memberi tujuh hari untuk pengawetan penuh. Susunan bilik dan tempoh penutupan dipersetujui sebelum kerja bermula.
Urutan kerja memastikan kawasan bahan mentah dan produk siap kekal berasingan semasa kerja bergerak di dalam kilang, dan setiap bilik kembali beroperasi apabila spesifikasi menyatakan bahagiannya sudah sedia.
